香煎鱼饼的做法

所需食材

青鱼

300g

五花肉

100g

油

适量

盐

适量

黑胡椒粉

适量

葱花

适量

生姜片

适量

料酒

适量

蛋清

适量

做法共9个步骤

1.

青鱼肉和五花肉切小块

2.

生姜片和葱花

3.

先把鱼肉去皮再剔骨后倒入绞肉机，加入生姜片五花肉一起搅拌成泥

4.

倒入盆中加入盐，料酒，黑胡椒粉，蛋清，生粉

5.

按顺时针方向一直搅拌有粘性后加入葱花拌匀，用手抓起鱼肉泥往盆中摔打，至倒扣不会掉下

6.

先把过烧热再倒入油

7.

鱼肉做成小饼，温油一个个下入

8.

煎至两面金黄色后捞起

9.

装盆