红烧肉的做法

所需食材

五花肉

500g

老汤

500g

油

适量

盐

适量

冰糖

适量

大料

适量

老抽

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

做法共16个步骤

1.

主辅料： 五花肉、老汤

2.

把五花肉切方块。

3.

冷水入锅，加入适量料酒，烧开后煮1分钟。

4.

把肉块捞出冲洗干净备用。

5.

锅中放少许油，放入冰糖，小火将其炒至琥铂色。

6.

把大料放在锅中边缘的油里，煸炒出香味。

7.

放入备用的五花肉。

8.

翻炒均匀。

9.

放入葱段、姜片。

10.

烹入老抽。

11.

把肉块炒至上色。

12.

加入老汤，一定要再补充一些水，否则会烧干的。

13.

烧开后，加适量盐调味。

14.

小火烧制，大约60---90分钟，

15.

烧至肉块软烂即可关火。

16.

出锅装盘，即可上桌。