菱角炖肉的做法

所需食材

五花肉

250g

菱角

250g

老抽

适量

盐

适量

冰糖

适量

清水

适量

香菜

适量

做法共13个步骤

1.

五花肉洗净，切成麻将块

2.

菱角去壳，洗净待用

3.

热锅下五花肉翻炒至出油

4.

将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色

5.

倒出煸出来的油，将五花肉推至锅一角，下适量的冰糖，炒出糖色

6.

倒入适量老抽继续翻炒上色

7.

下适量的盐

8.

将炒好的五花肉移至砂锅，一次性注入适量的清水

9.

将菱角放置在肉块上

10.

盖锅，大火烧开焖煮

11.

烧开后转中小火焖煮一个钟头左右

12.

揭盖收汁

13.

撒上香菜，美美享受