美味的蛋黄肉粽的做法

所需食材

糯米

500g

五花肉

250g

蛋黄

150g

香菇

100g

盐

适量

生抽

适量

粽叶

适量

糖

适量

耗油

适量

做法共13个步骤

1.

干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净

2.

糯米淘干净后，用水浸泡几个小时

3.

五花肉切小块，用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制，放冰箱一天

4.

香菇洗净，切小块，

5.

和五花肉一起腌制

6.

咸蛋黄里加入小半杯白酒，上蒸锅蒸15分钟，蒸好冷却后，每个切两半

7.

包粽子：先挑两片完整的粽子叶，把前端硬的蒂部剪掉，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填一把糯米

8.

放几块肉和香菇

9.

放入半个蛋黄

10.

再放入一些米，盖上肉和蛋黄

11.

把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒

12.

用绳子捆起即可

13.

高压锅里，加水没过粽子，上面最好压点东西，比如一个盘子，煮一个小时关火焖几个小时