茄汁香菇猪肉扒的做法

所需食材

五花肉

200g

香菇

3朵

盐

适量

鸡蛋

1个

面包糠

适量

番茄酱

2勺

生粉

1.5勺

清水

适量

做法共10个步骤

1.

五花肉剁烂

2.

香菇切碎

3.

香菇碎和五花肉搅拌均匀，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌

4.

然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出

5.

用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁

6.

鸡蛋打散成蛋液，夹起肉饼先蘸上一层蛋液

7.

蘸好蛋液以后，再蘸上一层面包糠

8.

平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至两面金黄

9.

把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以了

10.

吃的时候可以撒些黑胡椒粉