广式腊味煲仔饭的做法

所需食材

长粒香米

200g

腊肠

150g

腊肉

150g

青菜

100g

色拉油

1小勺

生抽

2小勺

蚝油

2小勺

白糖

1小勺

香油

1小勺

开水

1小勺

做法共10个步骤

1.

准备原料

2.

淘洗干净的香米用清水浸泡1个小时，在砂锅底部刷一层麻油，将米和水一起倒入砂锅里，加入1小勺色拉油

3.

大火烧开后转小火焖饭

4.

腊肠和腊肉用清水清洗干净后，上锅蒸15分钟

5.

放凉后切片

6.

青菜洗净入开水锅焯熟备用

7.

15分钟后，米已煮到八九成熟，将腊肠、腊肉、青菜铺放到米饭表面，火开到最小再煮4分钟

8.

停火后盖着锅盖焖10分钟

9.

取1小碗，放入生抽、蚝油、水、白糖和香油搅拌均匀，制成鲜味酱油

10.

上桌的时候，趁热撒1大勺鲜酱油拌匀即可食用