腊肉蚕豆笋丁的做法

所需食材

腊肉

100g

蚕豆

200g

冬笋

150g

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

小米椒

适量

胡椒粉

适量

生粉

适量

做法共10个步骤

1.

准备好原材料， 腊肉，冬笋， 大蒜和小米椒分别切成丁；

2.

笋丁冷水下锅， 焯一下；

3.

水开后将蚕豆米放入里面一起煮上两，三分钟， 基本煮熟；

4.

捞出后沥干水分过凉水；

5.

锅烧热，放入适量的油， 下入腊肉丁煸炒；

6.

再加入大蒜丁和小米椒一起翻炒；

7.

大蒜爆香后加入焯过水的蚕豆米和笋丁一起翻炒；

8.

加入盐等调味料；

9.

最后加入点水淀粉煮开后翻炒均匀；

10.

装入碗中。