回锅豆腐的做法

所需食材

豆腐

400g

白菜帮

2片

腊肉

40g

油

适量

白糖

1小茶匙

干红辣椒

0.5个

豆豉

1小勺

辣豆酱

1勺

酱油

1小茶匙

葱姜丝

适量

鸡精

少许

做法共11个步骤

1.

豆腐切成方形小块，备用。

2.

放入热油锅中，煎至四面金黄色，捞出，控油，备用。

3.

腊肉，切片状，备用。

4.

大白菜洗净，取帮，切片状，备用。

5.

热锅上油，放入干红辣椒、葱姜丝、豆豉、郫县辣豆酱，小火煸炒出香。

6.

放入腊肉，小火煸出油。

7.

倒入大白菜帮，中火炒两分钟。。

8.

待白菜帮入味后，倒入煎好的豆腐块，炒匀。

9.

加原汁酱油调味上色。

10.

加白糖及适量的热水，盖锅，中小火烧五分钟。

11.

加鸡精，增鲜，收汁，即可出锅。