腊肉炒豆丝的做法

所需食材

湿豆丝

250g

菜苔

150g

腊肉

150g

蒜苗

100g

姜

适量

老干妈

适量

豆豉辣酱

适量

红尖辣椒

适量

青尖辣椒

适量

油

适量

做法共12个步骤

1.

锅中不放油，小火，下腊肉，慢慢逼出油脂

2.

煸差不多3分钟左右就会出非常多的油了

3.

这时倒入姜末和蒜苗白，炒香

4.

倒入青红辣椒碎

5.

将辣椒和腊肉翻炒均匀

6.

倒入一勺老干妈和一勺李锦记豆豉辣酱

7.

将豆豉辣酱和腊肉一起翻炒

8.

倒入豆丝，略翻两下

9.

倒入菜苔，比倒入豆丝晚1-2分钟，不要太晚

10.

用筷子辅助着把豆丝、菜苔和腊肉等配料翻炒，并使豆丝颜色均匀

11.

起锅前倒入蒜苗

12.

略微翻炒两下，蒜苗熟了就立即关火，可以食用