腊肉炒尖椒土豆的做法

所需食材

腊肉

1块

土豆

1个

洋葱头

0.5个

尖椒

1个

干辣椒

6个

葱姜蒜

适量

盐

1小勺

花椒

10粒

鸡精

1/4小勺

生抽

1大勺

做法共7个步骤

1.

腊肉入水煮熟。觉得肉皮用筷子能轻松插进去就行了。 煮好的腊肉捞出晾凉切片

2.

土豆切薄片放入凉水中防止氧化变色

3.

青椒和洋葱都切块，葱姜蒜切碎，干辣椒和花椒备好

4.

锅内放少许油，小火，将干辣椒和花椒炒出香味，然后葱姜蒜入锅炒出香味

5.

腊肉入锅，慢慢翻炒，煸出少量油（不要煸得太干，否则瘦肉容易柴，肉皮易干）

6.

将土豆片先放入翻炒至半熟，然后将洋葱头、青椒一起放入，翻炒至蔬菜断生

7.

调入所有调料，炒匀出锅即可