自制XO海鲜酱的做法

所需食材

带子

300g

虾米

250g

红鱼巴

250g

腊肉

200g

油

适量

盐

适量

黄酒

适量

姜

适量

蒜

适量

洋葱

适量

指天椒

适量

糖

适量

鲍鱼汁

适量

做法共14个步骤

1.

准备好的材料

2.

带子.虾米加水加黄酒及姜泡下

3.

入锅蒸半小时

4.

红鱼巴切片用水泡开盐味 一样的加姜酒蒸半小时.

5.

将配料切碎

6.

蒸好的带子搓成丝

7.

搓碎的虾米

8.

还有搓碎的红鱼巴

9.

将那盘除腊肉外的配料入油锅中爆香

10.

爆的过程中，爆好后盛出

11.

加入大量的油,按红鱼巴.虾米.带子的顺序先后爆炒,变色后加先前盛出的配料

12.

最后加糖.少许的盐.鲍汁后出锅

13.

出锅时

14.

装罐