腊肉炒年糕的做法

所需食材

腊肉

250g

油

适量

盐

适量

年糕

250g

湖南豆豉

适量

葱

适量

蒜苗

适量

姜

适量

做法共15个步骤

1.

腊肉用水泡至数小时，然后用淘米水洗净

2.

年糕

3.

买腊肉时顺便买了几袋湖南豆豉

4.

蒜苗洗净，切成小段

5.

可提前把年糕从袋子里取出来，掰成小片

6.

葱切小段，姜切丝备用

7.

腊肉切薄片

8.

炒锅内放少许油，倒入切好的腊肉翻炒

9.

炒至腊肉肥的部分变透明，放入葱姜

10.

将葱姜炒出香味后，放入切好的蒜苗

11.

放入适量的豆豉，继续翻炒

12.

待蒜苗炒至七八成熟，将年糕片倒入锅中翻炒

13.

年糕炒变软后，加适量水稍煮

14.

加入味精，起锅

15.

腊肉炒年糕