自制腊肉的做法

所需食材

猪前腿肉

3000g

生姜

适量

大蒜

适量

生抽

500ml

做法共8个步骤

1.

猪前腿肉洗净沥水，切成厚薄均匀的长片状。 （最好在肉铺内切了带回家再清洗）

2.

蒜切片，姜切片。

3.

取一大容器，在底部加一层生抽。

4.

把切好的猪前腿肉平铺在内，一层铺满，放上几片蒜与姜。

5.

再加一层生抽。

6.

继续平铺一层猪前腿肉，重复４与５步骤，直到铺完肉。 盖上透气的盖，腌制八小时左右。

7.

在肉一端扎个小洞，用绳子逐条挂上，至通风处，晾两天两夜。

8.

取下后要放置冰箱冷冻内。想吃时取一条出来即可烹制。