瓷白晶玉靓烧卖的做法

所需食材

糯米

150g

腊肉

30g

胡萝卜

1/3个

澄粉

100g

玉米淀粉

30g

荞麦

100g

薏米仁

100g

油

适量

盐

适量

葱

适量

生抽

适量

蚝油

适量

做法共10个步骤

1.

杂粮米泡4-6小时，把水沥干

2.

澄粉、玉米淀粉按3:1的比例，加80度以上开水烫面

3.

揉成晶亮的面团，盖上湿毛巾，醒半小时

4.

胡萝卜、腊肉丁、葱花切好

5.

杂粮米上锅蒸好

6.

胡萝卜、腊肉下油锅煸热

7.

加入蒸好的米饭和葱花，加入生抽和蚝油

8.

杂粮菜饭盛出

9.

醒好的面擀皮，包入馅料，用虎口收口，上蒸锅蒸

10.

5-8分钟后出锅