腊肉蒸干豆角的做法

所需食材

腊肉

200g

干豆角

200g

葱

适量

料酒

适量

绵白糖

适量

生抽

适量

味精

适量

鸡毛菜

适量

豆豉

适量

姜

适量

做法共16个步骤

1.

主要食材：干豆角（提前泡发好）、腊肉

2.

干豆角切成小段。

3.

腊肉清洗干净，切成大片。

4.

切好的腊肉一部分码放在大碗中，留下一些备用。

5.

葱姜、豆豉分别切末。

6.

炒锅烧热，放底油，放入葱姜豆豉末煸香。

7.

放入剩余的腊肉煸炒，煸炒至腊肉变色吐油。

8.

放入切好的干豆角煸炒。

9.

加入料酒、生抽煸炒。

10.

加入味精、一小勺白糖煸炒出香味关火。

11.

炒好的豆角盛入码放了腊肉的大碗中。

12.

放入蒸锅。

13.

蒸30分钟。

14.

蒸好的腊肉干豆角扣在盘中。

15.

鸡毛菜洗净入沸水中焯一下捞出。

16.

焯过水的鸡毛菜码放在腊肉干豆角边上装饰一下即可。