客家小炒的做法

所需食材

香豆干

160g

腊肉

200g

油

适量

盐

适量

青椒

适量

红椒

适量

墨鱼

适量

冬笋

适量

豆豉

适量

大蒜子

适量

鸡精

适量

白糖

适量

干辣椒

适量

做法共15个步骤

1.

青椒和红椒去籽洗净后切成斜块。

2.

香豆干对角切开

3.

冬笋切片

4.

墨鱼花洗净（现成的，不是我切的）

5.

准备调料

6.

腊肉洗净后切片

7.

锅内油温5分热下入调料爆香

8.

再加入腊肉爆香

9.

之后加入料酒煸炒腊肉至变色

10.

加入豆干和冬笋片

11.

加点老抽提色

12.

加入开水大火烧开

13.

之后打开加入墨鱼煸炒均匀半分钟

14.

最后加入青红椒片煸炒均匀半分钟

15.

之后再加鸡精和白糖调味，煸炒均匀后熄火出锅