蛋黄酥的做法

所需食材

熟鸡蛋黄

3个

黄油

50g

普通面粉

50g

玉米淀粉

50g

奶粉

10g

绵白糖

30g

做法共11个步骤

1.

细绵白糖三十克，一定要捏碎，不要有任何大的颗粒

2.

面粉+玉米淀粉+奶粉，拌匀

3.

黄油隔热水，融化

4.

鸡蛋三个煮熟，取熟蛋黄

5.

蛋黄放入保鲜袋，用手搓成细末

6.

白糖加入黄油中打至白糖融化

7.

白糖融化后，在黄油中加入蛋黄末，拌匀

8.

加入过筛的粉类

9.

慢慢搓成絮状，然后揉成团，包入保鲜袋，放入冰箱冷藏室，醒30分钟。

10.

醒好的面团揪成等大，搓成球，按成小饼

11.

160度烤箱预热，上下火，中层，烤18分钟。烤好晾凉即可变得酥脆，入口即化。