紫薯面包的做法

所需食材

高筋面粉

250g

紫薯泥

300g

黄油

25g

盐

2g

酵母

4g

牛奶

140g

细砂糖

40g

做法共13个步骤

1.

250g面粉、酵母4g、紫薯泥100g、牛奶130、细砂糖40g、盐2g放入盆中

2.

活成面团

3.

揉至出筋，加入黄油，揉至扩展阶段

4.

放入盆内进行一次发酵

5.

发酵至两倍大

6.

排气后分割成均匀的8份，盖保鲜膜松弛20分钟

7.

150g紫薯泥加入10g牛奶10g细砂糖搅拌均匀

8.

紫薯泥分成均匀的8份

9.

取松弛好的面团，擀成圆形

10.

放入紫薯馅

11.

包好后放入烤箱进行二次发酵

12.

发酵至两倍大时，表面刷鸡蛋清

13.

烤箱预热，180度烤20分钟，烤好后放在烤架上晾凉。