腊肉炒芥兰的做法

所需食材

芥兰

420g

腊肉

80g

生姜

适量

盐

适量

白糖

适量

做法共14个步骤

1.

将芥兰放淡盐水里泡半个小时。

2.

取出腊肉。

3.

腊肉切小片。

4.

将腊肉放锅里，水开后蒸5分钟。

5.

芥兰洗干净，叶子摘段，杆切小段，打十字刀切至底，但不要切断。

6.

生姜切丝。

7.

锅里放水，水开后放点盐和油，将芥兰焯至变色即可捞出来。

8.

焯过的芥兰过凉水。

9.

热锅，连带蒸出来的油一起，将腊肉倒入炒锅中。

10.

倒入姜丝。

11.

待腊肉出油后，倒入芥兰。

12.

淋入少许料酒。

13.

加少许的白糖。

14.

最后加入少许的盐翻炒均匀即可出锅。