愤怒的小鸟蒸饺的做法

所需食材

糯米粉

50g

澄粉

100g

瘦猪肉馅

200g

油

适量

紫甘蓝

适量

南瓜

适量

竹炭粉

适量

红曲

适量

抹茶粉

适量

豆瓣酱

1勺

榨菜

1袋

做法共14个步骤

1.

准备好食材，紫甘蓝榨汁加少许碱面（蓝色）、南瓜蒸熟捣泥备用（黄色）。

2.

锅里放水加食用油烧开。

3.

将糯米粉和澄粉筛入开水中迅速搅拌成雪花面，紫甘蓝汁也烧开加入6分之一的面粉搅成蓝色雪花面包上保鲜膜醒发片刻。

4.

将面团揉成光滑面团，分成几份分别加入竹炭粉、南瓜泥、红曲、抹茶调色，想要更鲜艳的颜色可以加少量食用色素。

5.

将榨菜切碎备用。

6.

肉馅加入豆瓣酱、乌江榨菜碎搅拌均匀。

7.

静止一会使肉馅充分吸收入味即可。

8.

取出一块面团擀成皮，放上馅料。

9.

收口团成需要的形状。

10.

取竹炭面团捏出小鸟的尾巴，用水沾上即可。

11.

竹炭面团搓细条在眼睛外面围一圈线条。

12.

依次做出嘴巴和脸蛋。

13.

照此法做出其它几只小鸟和小猪即可。

14.

上锅蒸15-20分钟即可食用。