担担面的做法

所需食材

面条

300g

猪肉馅

200g

芽菜

100g

油

适量

盐

适量

辣椒面

适量

糖

适量

醋

适量

酱油

适量

芝麻

适量

葱碎

适量

芝麻将

适量

花椒粉

适量

花生碎

适量

鸡精

适量

香菜

适量

蒜碎

适量

做法共15个步骤

1.

锅中注入油，爆香葱碎。

2.

下入肉馅煸炒均匀

3.

烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。

4.

下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。

5.

把辣椒面和芝麻放入小碗中。

6.

锅中注入有烧至6成热。

7.

将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

8.

酱油 糖 醋按10；5；1的比例调拌均匀。

9.

把酱油倒入锅中，煮开即。倒出晾凉。

10.

取一碗加入适量的芝麻将 特质酱油 盐 鸡精 花椒粉 葱碎 蒜碎 油辣子成料汁。

11.

锅中注入水，烧开下入面条煮熟

12.

料碗中，加入一勺煮面的汤。把调料冲开。

13.

将面条捞入汤碗中。

14.

浇上肉末臊子，加入花生碎。

15.

用香菜点缀一下即可。