
腊肉蒸豆腐的做法
所需食材
做法共18个步骤
- 1.

食材:卤水豆腐、腊肉、杏鲍菇。
- 2.

豆腐切成大约0.5厘米厚的大片。
- 3.

切好的豆腐均匀的沾上一层面粉。
- 4.

粘好面粉的豆腐放入锅中煎至金黄色。
- 5.

煎好的豆腐盛出。
- 6.

杏鲍菇也切成片。
- 7.

切好的杏鲍菇同样煎一下。
- 8.

煎至微微发黄盛出放入盘子中。
- 9.

腊肉切大片。
- 10.

一片豆腐一片腊肉码放的杏鲍菇上。
- 11.

直至全部码好,碎料填在中间。
- 12.

取一碗,放入蚝油、生抽。
- 13.

加入一勺白糖,再加入几勺清水调匀成一碗料汁。
- 14.

调好的料汁浇在码好的豆腐上。
- 15.

放入蒸锅。
- 16.

水沸后蒸20分钟取出。
- 17.

盘里的汤汁倒入锅中,用水淀粉勾薄芡。
- 18.

勾好的芡汁直接浇在蒸好的豆腐上即可。
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