苦瓜炒腊肉的做法

所需食材

苦瓜

260g

腊肉

120g

青椒

25g

葱

8g

蒜瓣

8g

豆豉

6g

盐

2g

味精

1g

生抽

10ml

米酒

10ml

做法共12个步骤

1.

青椒顶刀切。

2.

蒜瓣切碎。

3.

葱切成葱段。

4.

苦瓜剖开去籽，切成片。

5.

腊肉切成稍厚的片。

6.

锅内热水，倒入腊肉焯烫至肥肉透明。倒出沥干水分。

7.

炒锅热油，放腊肉煸炒，加蒜碎同炒出香，烹米酒，盛出待用。

8.

洗锅重新热油，放苦瓜翻炒。

9.

苦瓜六成熟时放青椒。

10.

加豆豉、盐、味精炒匀。

11.

放入腊肉同炒。

12.

苦瓜熟时，放葱段炒匀出锅即可。