腊味茄子的做法

所需食材

茄子

400g

腊肉

100g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

郫县豆瓣

适量

南德调味料

适量

鸡精

适量

做法共8个步骤

1.

茄子，洗净切成小块

2.

腊肉洗净切成肉末

3.

大蒜去皮拍扁切碎，姜切碎，青、红椒切成块

4.

热锅放油爆香姜、蒜，放腊肉末下锅炒至出油

5.

放郫县豆瓣爆香

6.

放切好的茄子

7.

加盐、南德调味料、鸡精

8.

加水煮至茄子软烂