卤煮腊肉的做法

所需食材

腊肉

1000g

大葱

1段

生姜

1块

大蒜瓣

5瓣

香叶

1片

八角

2个

桂皮

1段

茴香粒

适量

老抽

少许

干辣椒

5个

干花椒

适量

自制辣豆瓣

适量

做法共9个步骤

1.

腊肉清洗干净

2.

腊肉放入一大锅水里煮，开后再煮5分钟

3.

将煮的水全部倒掉，肉改成小块，然后重新加入开水

4.

大葱切成小段、生姜切成厚片、大蒜瓣稍微拍一下

5.

准备好其他卤料

6.

锅里加入生姜、大葱、大蒜瓣、茴香粒、八角、桂皮、香叶，改小火慢煮

7.

煮一个半小时后加入少许老抽

8.

加入自制辣豆瓣，再煮半小时

9.

凉后切片即可