蒜薹炒腊肉的做法

所需食材

蒜薹

250g

腊肉

200g

红辣椒

3个

大蒜

3瓣

豆瓣酱

1勺

姜

2片

醋

半勺

植物油

2勺

生抽

半勺

花椒

6粒

精盐

1g

做法共8个步骤

1.

蒜薹摘去干尖部分清洗干净，辣椒摘取把儿清洗干净，腊肉用温水侵泡片刻，清洗干净

2.

然后蒜薹切段，腊肉、辣椒、大蒜切片，姜切丝备用

3.

炒锅放油爆香花椒，下大蒜片、姜辣椒爆香

4.

放入腊肉炒至肥肉处成半透明状

5.

放入豆瓣酱翻炒均匀

6.

倒入切好的蒜薹翻炒

7.

放醋和生抽、盐翻炒均匀出锅

8.

装盘，完成。