手抓饼的做法

所需食材

面粉

400g

葱花

100g

香油

10g

盐

3g

五香粉

10g

做法共12个步骤

1.

把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟

2.

葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过

3.

面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点， 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满

4.

用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条

5.

切记千万不要把两端切断

6.

切好的面皮

7.

从一边开始卷成长条状

8.

把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些

9.

卷好

10.

面团擀薄

11.

炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色

12.

用筷子把煎好的饼从中间挑松