苦瓜炒腊肉的做法

所需食材

腊肉

200g

苦瓜

2根

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

青蒜段

适量

姜丝

适量

蒜片

适量

生抽

适量

干辣椒

5个

做法共7个步骤

1.

苦瓜切片；青蒜切段；蒜切片；干辣椒切段。

2.

腊肉用水蒸或煮，至软，切成片。

3.

锅里放油，入蒜片、姜丝、干辣椒爆香。

4.

入苦瓜，翻炒片刻，入盐和鸡精。因为腊肉有咸味，所以炒苦瓜得提前放点盐。

5.

入腊肉，翻炒至熟，入生抽上点色。

6.

等苦瓜炒熟，再入青蒜段，翻炒均匀。

7.

出锅上桌，开吃。