重庆小面的做法

所需食材

面条

200g

油菜

50g

香菜

10g

冬菜

20g

榨菜

20g

油

适量

盐

适量

辣椒面

适量

花椒面

适量

姜粉

适量

蒜蓉

适量

花生米

适量

芝麻

适量

酱油

适量

醋

适量

葱碎

适量

麻油

适量

花椒粉

适量

做法共12个步骤

1.

准备好所需食材。

2.

猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。

3.

把辣椒面和芝麻放入小碗中。

4.

锅中注入有烧至6成热。

5.

将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

6.

花生米放入锅中炒香。

7.

把炒香的花生米压碎备用。

8.

取一碗，加入葱碎 蒜蓉 姜粉 花椒粉 冬菜 榨菜 花生碎 酱油 醋 油辣子，麻油。

9.

锅中注入水，烧开下入面条煮熟

10.

加入洗净的油菜

11.

料碗中，加入烧开的大骨汤。把调料冲开。

12.

将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。