油条的做法

所需食材

中筋面粉

500g

全蛋

1个

色拉油

40g

小苏打

2g

无铝泡打粉

6g

水

265g

盐

13g

做法共9个步骤

1.

将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片。

2.

将面团取出放案板上用拳头按压，来回按压折叠3次。

3.

将面团包上保鲜膜，放模具里入冰箱冷藏12小时。

4.

取出冷藏面团，用手整理成1cm后的片，再分割成2条长片。

5.

用刀将面片分割成2cm左右宽度的条。

6.

每2条一组。用筷子在中间压一下。

7.

稍微伸长再拧下。

8.

锅里放油，待油温升至160度左右下锅炸，并不断的用筷子翻动。

9.

至金黄色时捞起控油。