什锦炸酱面的做法
所需食材
做法共16个步骤
- 1.
猪肉切丁，用少许料酒、酱油腌制，备用。
- 2.
黄瓜切丝备用。
- 3.
葱、姜、蒜、辣椒切片备用。
- 4.
热锅热油，鸡蛋炒散备用。
- 5.
胡萝卜切丁备用。
- 6.
火腿切丁备用。
- 7.
杏鲍菇、平菇切丁备用。
- 8.
西红柿开水烫一下后，剥皮，切丁备用。
- 9.
锅中放油，葱姜蒜辣椒爆锅。
- 10.
下西红柿，炒出汤汁。
- 11.
下肉丁、胡萝卜丁翻炒至肉丁变色。
- 12.
黄酱5大勺，翻炒。下平菇丁、杏鲍菇丁翻炒至汤汁粘稠。
- 13.
下火腿丁、鸡蛋翻炒。
- 14.
收汁，酱料出锅。
- 15.
锅中添水，水开下面。锅开后面捞出，过凉水。
- 16.
碗中放几筷子面条，来点黄瓜条，再来几勺酱料。开吃吧。
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