鲜虾豆腐红薯煲的做法

所需食材

鲜虾

200g

内脂豆腐

200g

火腿

100g

咸蛋黄

3个

红薯

300g

油

适量

生姜

适量

盐

适量

鸡精

适量

胡椒粉

适量

做法共7个步骤

1.

鲜虾去头去壳抽去肠，洗净备用，火腿切小丁，生姜切末，咸蛋黄三个

2.

内脂豆腐一盒，改切小块

3.

红薯去皮切小块，用塑料袋密封，入微波炉高火转4分钟，取出用檊面杖敲打成泥

4.

咸蛋黄用小勺碾成泥

5.

炒锅倒适量油，下入姜末，虾仁，火腿稍炒

6.

下入薯泥，豆腐，咸蛋黄泥，两勺盐，加少量水，烧开，然后改小火，盖上锅盖闷煮5分钟

7.

最后加入鸡精，胡椒粉，盛入煲内，烧热即可上桌了