梅花蒸饺的做法

所需食材

面粉

400g

澄粉

100g

猪肉

适量

盐

适量

酱油

适量

葱

适量

花生油

适量

芝麻油

适量

高良姜

适量

糖

适量

做法共11个步骤

1.

肉剁成泥，加适量的水，顺着搅拌，南瓜打丝，加入猪肉泥中，加酱油，盐，葱和香油等调料拌匀腌30分钟，

2.

南瓜和紫薯蒸熟，压成泥，澄粉开水烫熟，面粉烫一半，分别加入南瓜泥或者紫薯和烫熟的澄粉，和成黄色面团和紫色面团,醒20分钟

3.

把面团搓长条 ，切成大小相同的小剂子， 用手掌按扁，擀成圆形的面皮

4.

擀好皮后，背面多粘点干面粉，朝上平铺，往上折起5个边

5.

折好后的面皮给翻过来 ，放上馅料 ，

6.

5个角往中间折起，捏合，可以抹点水

7.

再把开始折起了的5个边边翻起来

8.

取一点紫色的面团当花芯

9.

黄色的也是一样做法，逐一做好

10.

做好后垫上玉米叶子上锅蒸，水开蒸10-15分钟左右 即可

11.

蒸熟的梅花蒸饺