上汤苋菜的做法

所需食材

苋菜嫩叶

300g

火腿

1小块

瘦肉

1小块

皮蛋

1个

干香菇

6个

油

适量

盐

适量

生姜

适量

蒜瓣

4瓣

酱油膏

1块

做法共11个步骤

1.

苋菜只取顶部的嫩叶，洗净，火腿提前用温水泡半个小时，所有配料准备好备用

2.

锅里水烧开，放入苋菜焯一下马上捞出

3.

姜切丝，蒜切片，香菇，瘦肉，火腿切丝，皮蛋切成小瓣

4.

锅里放适量油，放入蒜片跟姜丝爆香

5.

放入肉丝翻炒出香味

6.

肉丝出香味以后放入香菇跟火腿丝一起翻炒出香味

7.

放入皮蛋略炒

8.

加一大碗清水入锅

9.

水开以后放入一块酱油膏，由于酱油膏跟火腿都有咸味，所以就不用放盐了，喜欢味淡的可以多放水，一块酱油膏可以兑500毫升的水，味道比较浓的说

10.

汤烧开以后再煮5分钟，然后放入苋菜

11.

再次煮开以后即可出锅