韭菜盒子的做法

所需食材

韭菜

300g

豆腐干

100g

金针菇

50g

淡菜

50g

面

350g

水

180ml

食物油

适量

盐

适量

胡椒

适量

香油

适量

做法共12个步骤

1.

面粉加适量温水和成光滑面团，饧半个小时左右。

2.

备好食材：淡菜泡发，韭菜、豆腐干洗净。

3.

韭菜、豆腐干、金针菇和淡菜切碎。

4.

鸡蛋加少量盐打散，下油锅划散。

5.

关火，将韭菜、豆腐干、金针菇和淡菜碎也倒入拌均。

6.

盛到碗里加适量的香油和胡椒粉但不要加盐。 盐到你要包的时候在加，这就是不出水的秘密用油包住了水份不外流。

7.

将饧好的面团搓成长条，分成若干等分。

8.

取一小份擀成圆面片，放入一大勺韭菜馅料

9.

对边捏合，再捏出花边，捏压花边是为了防汁水流出。

10.

锅中放入少许油，开小火，放入做好的韭菜盒子；加点水，盖上锅盖；煎到水干。

11.

水干翻面，再煎黄另一面。

12.

只需4、5分钟，一盘香气扑鼻、两面焦黄的韭菜盒子就OK咯！