火腿苦瓜炒蛋的做法

所需食材

小苦瓜

1只

火腿

5片

蒜苗

15小棵

辣椒

1只

中型鸡蛋

4个

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

做法共6个步骤

1.

将苦瓜去囊、切成条，火腿切粒，辣椒切丝、蒜苗摘成段，蛋打散，放胡椒粉1/4小匙和盐1/4小匙打均匀，再放1大匙水，用力打至均匀；

2.

把火腿稍煸炒一下；

3.

在锅里放少许油，1/4小匙盐，锅热了放辣椒，这样会使辣椒不那么辣，稍爆后盛起；

4.

锅留油，不用洗，盛起辣椒后放苦瓜、蒜苗和韮菜花，加少许盐，炒至六至七成熟；

5.

然后放在蛋液里，搅拌几下；

6.

起锅，锅热放油，再倒入蛋液炒，炒至蛋刚熟即可，不要炒过于老火哦。