韭菜猪肉饺子馅的做法

所需食材

猪肉末

500g

韭菜

400g

饺子皮

400g

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

花椒粉

适量

酱油

适量

盐

适量

糖

适量

鸡粉

适量

芝麻油

适量

做法共13个步骤

1.

葱姜切末

2.

猪肉馅中加入姜末、酱油、料酒、花椒粉、盐、鸡粉及少许糖

3.

用筷子顺一个方向搅拌上劲儿

4.

加入葱末后，将芝麻油适量淋在葱末上后稍微搅拌，均匀即可

5.

将韭菜摘洗干净，控净水后，顶刀切成末

6.

将韭菜末加入到肉馅中

7.

轻轻翻拌均匀即可，不要搅拌过度哦

8.

将适量韭菜猪肉馅料放在饺子皮中。 如果是买市售的饺子皮，最好在饺子皮边缘（半圆即可）刷少少量的清水，这样更容易粘合，包好的饺子煮的时候就不会破裂了

9.

对折稍微捏一下边缘

10.

如图双手虎口夹住饺子皮的边缘稍稍用力捏一下

11.

包好的样子

12.

全部包好

13.

入开水锅中煮熟即可