火腿炒椰菜的做法

所需食材

绿色包菜

100克

紫色包菜

100克

火腿

150克

干辣椒

4只

蒜头

4瓣

油

适量

盐

适量

胡椒粉

1/2茶匙

豆瓣酱

1汤匙

糖

1/4茶匙

料酒

2汤匙

做法共6个步骤

1.

将全部材料切成丝，蒜头切片；

2.

锅置炉上，平底锅放适量油，把火腿爆香，盛起备用；

3.

再起锅，中慢火，放油、豆瓣酱，慢慢烧至出香味；

4.

放辣椒丝和蒜头，中小火烧片刻，也让其出味，再开大火；

5.

倒入两种包菜丝，翻炒片刻，放少许盐、糖1小勺、撒几下白胡椒粉，兜匀，盐不要放太多，因豆瓣酱比较咸，把菜炒至七八成熟；

6.

倒入火腿丝，兜几下，在锅边慢慢倒入料酒1大勺，翻炒片刻可出锅。