热狗芝麻面包卷的做法

所需食材

高筋面粉

280g

火腿

8根

黄油

25g

盐

2g

白芝麻

50g

白砂糖

40g

奶粉

10g

水

130ml

蛋液

35ml

酵母

4g

做法共11个步骤

1.

准备食材

2.

除了黄油，白芝麻以外的所有材料倒入面包桶内

3.

继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段（拉出手套膜），加入黄油，揉好的面团在室温下发酵到2.5倍大。

4.

把发酵好的面团取出，排气，分成8份小面团，滚圆，松弛15分钟。

5.

取一个松弛好的面团，擀成长约20cm的椭圆型

6.

7.从一侧向另一侧卷起，收口捏紧，成细条状

7.

搓成细长的条条

8.

把长面条一圈圈的绕在火腿肠上，大约4-5圈

9.

依次卷好，放入烤盘内，最后发酵

10.

发酵至面团原来的2倍大，在表面刷上一层蛋液

11.

撒上一些白芝麻或者葱花，肉松，放入预热好的烤箱180度，中层烘烤15分钟左右，表面金黄即可出。