豇豆干香肠飞鸭煲的做法

所需食材

飞鸭

350g

豇豆干

150g

香肠

100g

油

适量

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

醋

适量

葱

适量

姜

适量

鸡精

适量

八角

适量

桂皮

适量

花椒

适量

辣椒

适量

鲜抽

适量

老抽

适量

做法共14个步骤

1.

飞鸭肉洗净，斩大块

2.

豇豆干切段

3.

香肠切片

4.

豇豆干洗净，用开水泡半天

5.

飞鸭肉用开水焯一下捞出。

6.

取高压锅，放适量清水，放入飞鸭。

7.

加葱结，姜片，八角，桂皮，花椒，辣椒

8.

加点醋，大火煮开，小火闷30分钟。关火

9.

取砂锅，放入豇豆干

10.

把高压锅里的飞鸭肉与汁倒入砂锅

11.

放料酒，糖，油，鲜抽，大火煮开，小火炖30分钟

12.

放入香畅，小火炖10分钟

13.

加盐，老抽，再炖10分钟。

14.

加鸡精即可。