烫面西葫芦虾皮素馅蒸饺的做法

所需食材

面粉

400g

西葫芦

200g

鸡蛋

2个

沸水

适量

洋葱

40g

虾皮

适量

盐

适量

白胡椒粉

适量

油

适量

鸡精

适量

做法共13个步骤

1.

西葫芦洗净，切掉头尾。

2.

用刨丝器刨丝，加入少许盐，搅拌均匀。

3.

盐西葫芦丝的过程，将面粉用开水烫熟，边烫边用筷子搅拌。

4.

稍微凉凉，揉成光滑的面团，包保鲜膜静置。

5.

西葫芦丝剁碎，挤去水分。

6.

鸡蛋两个，打散，在平底锅内倒油，将鸡蛋略炒至小块鸡蛋碎。

7.

虾皮放油，炒香，剁碎。

8.

洋葱切丁。

9.

将材料放在一个容器内，放盐、鸡精、白胡椒粉、油、香油少许，搅拌均匀。

10.

面团饧好，揉匀，搓成长条，揪成小面剂。

11.

擀皮。

12.

填馅，包成小饺子。

13.

蒸锅烧开水，将蒸饺放入，大火10分钟即可。