牛肉饺子的做法

所需食材

牛肉末

500g

红彩椒

100g

小麦面粉

600g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

芝麻油

适量

水

适量

花椒粉

适量

大葱

100g

姜

20g

做法共13个步骤

1.

红色彩椒洗净，取半个切成小块

2.

放入搅拌机中，加少量水，搅拌成泥

3.

将打好的红椒汁过滤

4.

将过滤好的红椒汁加入到面粉中

5.

和成光滑的面团，醒制备用

6.

将牛肉馅放入盆中，加入剁碎的姜末

7.

加适量盐、糖、酱油、胡椒粉、花椒粉、料酒，味精顺一个方向搅拌上劲

8.

水或高汤约100lm，要少量、分次加入到肉馅中，每次要搅拌到水份全部吃进去为止

9.

最后再放大葱末，淋上芝麻油少许，稍稍搅拌匀即可

10.

将醒好的面团下挤儿并擀成中间略厚、边缘较薄的饺子皮

11.

包入适量牛肉馅

12.

包成饺子形状

13.

全部包好后下锅煮至成熟即可