奶香茄盒的做法

所需食材

香肠

400g

茄子

1个

油

适量

盐

适量

葱

20g

姜

20g

生抽

15ml

蚝油

1茶匙

香油

5ml

料酒

15ml

牛奶

60ml

鸡蛋

1个

水

40ml

面粉

30ml

做法共10个步骤

1.

葱姜切碎，肉馅买回来要再次剁一剁。

2.

肉馅中放入葱姜碎、蚝油、酱油、料酒、香油、盐和味精搅拌均匀。

3.

之后顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲。

4.

茄子洗净切开：先切一刀不要切断，再切一刀切断，即隔一刀一断，使其最后呈一本“小书”。

5.

将茄子夹上肉馅，不要夹得太满，以免成品最后不好看。

6.

都夹好后放在一边备用。

7.

将一个鸡蛋打散，加入面粉中。

8.

再加入水和牛奶，搅拌均匀。

9.

锅内热油，将茄子盒裹上面糊，准备下锅煎熟。

10.

将两面煎至金黄即可。