香菇灌汤包的做法

所需食材

面粉

500g

猪肉末

500g

猪皮冻

200g

香菇

100g

油

适量

盐

适量

糖

适量

味精

适量

酱油

适量

香油

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

黄酒

适量

做法共10个步骤

1.

香菇切末

2.

皮冻切末

3.

姜切末

4.

将猪肉末加水分次加入，搅打肉陷至上劲，水肉融合

5.

撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、味精、黄酒、糖、香油拌匀，制成馅料

6.

面粉加冷水和成面团，醒15分钟

7.

揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子

8.

包入馅料

9.

捏成包子

10.

上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟。