春饼的做法

所需食材

小麦面粉

400g

食用油

适量

热开水

适量

冷水

适量

做法共14个步骤

1.

将开水一点点的倒入面粉里。

2.

边倒边用筷子搅拌成小面团碎。

3.

剩下三分之一干面粉加入冷水同样搅成小面碎。

4.

一起揉成面团，盖上保鲜膜腥30分钟。

5.

醒好的面团放在案板上再次揉成光滑的面团，盖上保鲜膜再次松弛10分钟。

6.

再次醒好的面团分成大小形同的剂子。

7.

取一个小面剂压扁成小饼状刷一层油。

8.

再取另一小面剂压扁后刷一层油后将两个小饼叠在一起。

9.

再次在小面饼上刷油，重复7-8步骤，依次叠上。

10.

边叠变用手压，直至叠上十二个小面饼。

11.

十二个小面饼叠在一起，用手四边压一下，擀成薄薄的大饼。

12.

放入蒸锅，大火蒸8分钟即好。

13.

蒸好后取出一张张揭开即可。

14.

蒸好的春饼可以卷肉，卷菜，随自己喜欢啦。