香肠面包的做法

所需食材

高筋粉

140g

牛奶

80g

酵母

2g

白砂糖

20g

黄油

15g

鸡蛋液

10g

香肠

3根

蛋液

适量（刷表面）

做法共17个步骤

1.

将除黄油外的所有材料放入面包机，按自动和面程序.

2.

将面团揉至光滑状态。

3.

加入切小块的黄油。

4.

将面团揉至完全扩展阶段，取能拉出大片薄膜。

5.

将揉好的面团放室温发酵，大致发到原来的2倍大左右。

6.

将面团揉压排气，盖上保鲜膜，醒10分钟。

7.

将面团平均分成6等份，揉压排气，醒15分钟。

8.

取出一个小面团，搓成长条状。

9.

将面条绕在香肠上，卷起来，（我用的是鸡肉肠，切成两小段）

10.

在香肠的两端留有适当位置。

11.

将卷好的面团依次排入烤盘，放温暖处进行二次发酵。

12.

发酵好的面团大概是原来的2—3倍大左右。

13.

在面团表面轻轻刷上蛋液。

14.

预热烤箱180度。放中层，上下火烤15分钟。

15.

呵呵，涨成小胖子了，看不到香肠了。

16.

看看里面的组织，十分细腻。

17.

白白的拉丝效果，超级松软。