干锅千页豆腐的做法

所需食材

千页豆腐

300g

紫皮洋葱

1个

西芹

1根

香肠

1小段

玉米热狗肠

1个

红椒

1个

大葱

1个

干红辣椒

适量

蚝油

1大勺

郫县豆瓣

2勺

生抽

2勺

做法共17个步骤

1.

千页豆腐事先冰箱里取出解冻，冲洗净备用；

2.

准备配料，香肠、玉米肠切片；

3.

红辣椒切块状，葱白切段；

4.

洋葱、西芹同样改刀成差不多大小的大块；

5.

锅中放少许底油，放入千页豆腐；

6.

中小火煎至两面金黄，稍微捐钱盛出备用；

7.

换炒锅，适量底油，放入切好的葱段，小火煸至香味出来、颜色变焦，弃去葱段；

8.

放入干辣椒丝，小火煸出香味后弃去；

9.

放入香肠，翻炒几下出油；

10.

放入洋葱和辣椒块；

11.

放入玉米肠，大火颠炒均匀；

12.

放入芹菜段，颠炒均匀；

13.

放入煎好的千页豆腐，翻炒均匀；

14.

放入一大勺蚝油；

15.

两勺生抽；

16.

两勺郫县豆瓣，大火快速翻炒均匀；

17.

关火，撒上芹菜叶，稍微翻匀，出锅。