香肠烧茄子的做法

所需食材

香肠

1根

茄子

1根

胡萝卜

1根

土豆

1个

油

适量

郫县豆瓣酱

1大勺

葱花

适量

蒜末

适量

做法共9个步骤

1.

香肠一根在沸水中煮5分钟左右捞出。

2.

香肠切片，茄子、土豆、胡萝卜切滚刀块，葱花、蒜末备用。

3.

烧热锅，倒油爆香蒜末。

4.

加入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

5.

加入香肠，翻炒一会。

6.

倒入土豆、胡萝卜块翻炒。

7.

倒入茄子块，翻炒。

8.

倒入没过所有食材的清水，中小火焖煮。

9.

烧至土豆、胡萝卜熟烂，撒葱花出锅。