风味干锅鸡的做法

所需食材

鸡肉

1000g

土豆

2个

藕

300g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

花椒

适量

大料

适量

桂皮

适量

洋葱

适量

香葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

干辣椒

适量

青辣椒

适量

豆瓣酱

适量

桂皮

适量

做法共16个步骤

1.

准备食材：洋葱，大料，花椒，大蒜，香葱，姜，干红辣椒，桂皮。

2.

土豆切片。

3.

藕切片。

4.

青辣椒切块。

5.

油加的多点，用的多。

6.

热油，炒出香味。

7.

捞出备用。

8.

炸制变软捞出备用。

9.

炸制变色捞出备用。

10.

炸的时间稍微长点，一定要炸熟，捞出备用。

11.

锅里留少油，下一勺豆瓣酱，炒出油。

12.

加酱油、料酒，倒入事先炒好的配料，炒香。

13.

加炒好的鸡块，炸好的土豆、藕片、青辣椒一起翻炒。

14.

加辣椒。

15.

加盐。

16.

加味精，糖翻炒后，出锅了。