香菇猪肉饺子的做法
所需食材
做法共15个步骤
- 1.
这次的过程比较复杂，备用材料的过程也比较繁琐，不过先把要用的材料都备齐才能开始，免得之后手忙脚乱；
- 2.
猪肉切成大块，姜切片，葱切段；
- 3.
干香菇提前用清水泡发；
- 4.
泡发后的香菇挤去水分，切大块，放入盛有猪肉、姜片和葱段的大碗中；
- 5.
所有材料一起打成肉馅，加入少许盐；
- 6.
加入香油；
- 7.
再加入鸡精、料酒和生抽；
- 8.
最后加入蛋清，顺着一个方向拌匀上劲；
- 9.
取一个饺子皮，放少许馅料；
- 10.
饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧；
- 11.
饺子盘中撒少许面粉，放入包好的饺子；
- 12.
锅内加足量水，水开后下入饺子，煮至饺子飘起后再煮3分钟，捞出沥干多余水分；
- 13.
将蒜捣成蒜泥；
- 14.
加入陈醋拌匀，蘸食饺子即可。
- 15.
成品图
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